오징어 볶음 레시피 공유 초간단 황금레시피

오징어 제철은 지났다고 하는데요. 주위에 오징어 구매하시는 분들도 많아서 오늘은 저도 오징어 볶음을 저녁으로 만들어보려고요. 오징어 볶음은 밥반찬으로 간편하게 해 먹기 참 좋은 음식입니다. 별거 없지만 레시피 공유합니다.

 

◆ 오징어 볶음 황금레시피 재료

• 오징어 작은 것 2마리 또는 큰 것 1마리
• 양파 1/2 개
• 대파 1대
• 당근 1/3개
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개

 

 

 

◆ 오징어 볶음 양념장 재료

• 고추장 1스푼
• 고춧가루 3스푼
• 진간장 3스푼
• 다진마늘 1스푼
• 설탕 1/2 스푼
• 물엿 2스푼
• (또는 고추장 3 :  간장 1 :  설탕 1 + 다진 마늘 1/2  )
• 참기름 1/2 스푼
• 후추, 통깨 조금

 

 

◆ 오징어 볶음 황금레시피

1. 잘 씻은 오징어를 다리와 몸통을 분리하고 칼집을 넣어주세요.

2. 칼집을 넣은 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

3. 준비된 채소 양파, 파, 당근은 길쭉한 모양을로 잘라 줍니다.

4. 넓은 팬에 올리브유 또는 기름을 2~3스푼 정도 둘러준 뒤 잘라놓은 파를 넣어 살짝 볶아주세요.

5. 파가 살짝 노릇해지며 파기름이 어느정도 생기면, 손질된 오징어를 넣고 살짝 볶아 주세요.

6. 오징어에 파기름이 살짝 버무려지면 양파와 당근을 넣고 준비된 양념장도 넣어 잘 볶아주세요.

7. 양파가 어느정도 익으면 불을 끄고 후추 톡톡 넣어 잡내를 살짝 잡아주세요!

8. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성해 줍니다.

 

* 식감을 위해 오래 푹 익히는 것이 아니라, 센 불에 강하게 볶아내는 느낌으로 요리하면 좋습니다.

 

오징어 손질 말고는 크게 시간도 들지 않고 나름 간단하게 해 먹기 좋은 오징어 볶음! 오늘 저녁 고민되신다면

오징어 볶음 추천합니다~

 

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