슈퍼푸드 두부조림 만들기 백종원 황금레시피

요새 건강식품에 대해 정보를 많이 수집하고 있는데요. 그중 정말 중복되어 가장 많이 언급되는 식재료는 바로 '두부'더라고요. 너무나 쉽게 구할 수 있는 두부가 몸에도 좋다는 사실! 두부의 효능과 간편하게 한 끼 식사를 채울 수 있는 두부조림 레시피에 대해서 함께 알아보겠습니다.

 

 

 

▣ 두부의 효능

일명 밭에서 나는 소고기로 불리는 두부! 풍부한 단백질과 미네랄, 비타민, 칼슘, 철, 등 다양한 영양소를 고르게 갖춘 슈퍼푸드 이기도 합니다. 저칼로리 고단백으로 근육을 만드는데 도움이 되어 다이어트 식품으로도 많이 사용되는 식재료 입니다. 두부는 콜레스테롤을 낮춰 동맥 경화에 효과적이며, 뇌혈압, 심근경색, 협심증 등을 예방하는데 좋다고 알려져 있습니다.

 

 

 

단백질, 지방, 칼슘 성분이 풍부하여 골다공증 예방에도 좋으며, 필수 지방산, 비타민, 무기질 성분이 풍부하여 두뇌발달에도 도움이 되어 뇌 발달, 기억력 향상, 치매 예방에도 도움이 됩니다. 특히 두부에 함유된 아이소플라본 성분은 암세포 성작을 억제하는 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 두부에는 항암 효과가 뛰어난 피토스테롤, 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 암세포의 활성과 증식 억제하는데 도움이 됩니다.

 

▣ 두부조림 황금레시피 재료

• 부침용 두부 1모
• 차돌박이 또는 대패 삼겹살 150g 
• 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 1개

 

▣ 백종원 두부조림 양념장

• 고춧가루 2.5 스푼
• 양조간장 4.5 스푼
• 멸치액젓 1.5스푼
• 설탕 1스푼
• 다진마늘 1스푼
• 들기름 2스푼
• 물 200ml 또는 멸치 다시마 육수 200ml
• 후추, 통깨

 

 

▣ 간단한 두부조림 황금레시피

1. 두부는 적당한 두께로 네모 반듯하게 썰어 준비해 주세요.

2. 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비해 주세요.

3. 준비된 냄비에 채썬 양파를 먼저 고르게 깔아주세요.

4. 양파위에 대패삼겹살 또는 차돌박이를 고르게 올려 줍니다.

5. 고기 위에 두부를 고르게 잘 펴서 올려 줍니다.

6. 마지막 두부까지 고르게 올린 후 그 위에 준비한 양념을 고르게 발라줍니다.

7. 어슷썰어 준비된 청양 고추와, 대파를 위에 잘 뿌려줍니다.

8. 준비된 육수 또는 물 200ml를 양념이 흐트러지지 않게 가장자리를 이용해 잘 둘러 줍니다.

9. 뚜껑을 닫은 상태로 중 약불로 잘 조려주세요.

10. 양념이 골고루 밸 수 있도록 숟가락을 이용해 국물을 두부 위에 고르게 뿌려 줍니다.

11. 고기가 잘 익었다면, 준비된 후추를 살짝 뿌리고 통깨로 마무리해줍니다.

 

 

이렇게 간단하게 두부조림 백종원 황금레시피로 알아보았습니다. 고기와 함께 먹는 두부조림이라 더 든든한 별미가 되는 반찬입니다. 건강에도 너무나 좋은 슈퍼푸드 '두부'로 오늘 저녁 한 끼 어떠세요? 오늘의 포스팅이 도움이 되셨기를 바랍니다. 

 

 

풀무원 국산콩 두부 부침찌개 겸용