수육 맛있게 삶는법

겨울 김장의 짝꿍 수육. 집에서도 간단하게 수육을 맛있게 삶아 먹을 수 있습니다. 냄새 없이 수육 맛있게 삶는 법 함께 알아보시죠.

 

맛있는 수육 삶기 재료

수육용 돼지고기 부위는 통삼겹살을 사용하시면 좋습니다. 통삼겹살 1kg를 준비해주시고요. 냄새를 잡을 수 있는 양파 반개, 마늘 10알, 생강 조금, 된장 1스푼, 대파, 월계수 잎 3-4장, 통후추, 청양고추 1개, 물 적당량, 소금 조금

 

재료가 다 담길 수 있는 적당한 크기의 냄비를 준비해주세요. 고기가 잠길 정도의 물의 넣고, 냄새를 잡아 줄 재료들을 모두 넣고 끓여주세요. 물이 팔팔 끓으면 준비된 통삼겹살을 넣어주세요. 이때 고기를 끓는 물에 넣어야 고기의 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉하고 부드러운 수육이 완성되니 끓는 물에 고기 넣는 순서 잊지 마세요!

 

 

 

수육 삶는 시간

맛있는 수육을 삶는 시간은 중간보다 조금 더 센 불로 10분 정도 강하게 끓여준 뒤 중 약불로 줄여 40~50분간 푹 삶아주세요. 그 뒤 불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요. 수육의 삶는 시간은 1시간을 넘기지 않는 게 좋다고 합니다. 너무 익히면 육즙이 다 빠져 푸석푸석한 식감이 된다고 하니 주의해주세요.

 

 

수육 황금 레시피 재료

• 통삼겹살 1kg 또는 돼지고기 앞다리살
• 양파 1/2
• 마늘 10알
• 대파 흰 부분 1/2 , 수염이 있으면 더 좋아요
• 월계수 잎 2장
• 된장 1스푼
• 인스턴트 블랙커피 0.3 g
• 남은 소주 30~40ml
• 물 600ml
• 통후추, 소금 조금

 

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